這些蛋的分級不是真的依照蛋本身的品質,而是依照母雞的飼養環境來分類。
從都被關在籠子裡的雞生出的Caged Eggs,到一般民眾覺得比較人道的散養雞生的Free Range Eggs(散養不一定是在戶外,但雞一定可以走動)。Free Range也是目前英國最熱門的飼養雞方式,至2013年,有44%的雞蛋是採用free-range system產出的(wikipedia)。
| Commercial free-range hens indoors.(Wikipedia) |
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| Commercial free-range hens indoors.(Wikipedia) |
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— Laurence KC (@LaurenceKC) 2015 11月 11日